Em uma frigideira grande frite os cogumelos em um fio de azeite.
Coloque a cebola o alho e o tomate para que fritem até dourar.
Adicione o extrato de tomate, sal e temperos a gosto.
Adicione a água e o macarrão Grano Duro Germani.
Cozinhe até o ponto desejado (al dente, cozido).
Acrescente o creme de leite e parte do creme parmesão.
Desligue o fogo e sirva polvilhando quejo parmesão.